Crumble de courgettes

Crumble de courgettes

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 40 gr de farine
  • 25 gr de poudre de noisettes
  • 20 gr de parmesan
  • Poivre

Préparation : 15 min – Cuisson : 20 min

Préchauffer le four à 180°.

Nettoyer les courgettes, les éplucher, et les couper en tranches.

Dans une poêle, les faire revenir dans l’huile d’olive avec les gousses d’ail émincées. Laisser cuire sans couvercle pendant 7 à 8 minutes sur feu moyen pour qu’elles dégagent leur eau.

Pendant ce temps, mélanger la farine, le parmesan, la poudre de noisettes et l’huile dans un saladier. Mélanger pour obtenir des miettes.

Dans des ramequins individuels ou dans un grand plat à gratin, répartir les courgettes, saupoudrer des miettes à crumble et enfourner pour 20 minutes à 180 °.

Le conseil Santé Active
Le mariage de la noisette et du parmesan permet de sublimer le goût de la courgette, qui semble un peu fade. La noisette fait partie des fruits oléagineux, appelés aussi fruits à coque.

Une consommation quotidienne de quelques fruits peut contribuer à la diminution du cholestérol, du risque des maladies cardio-vasculaires et de diabète de type 2.

Ecrit par : CPAM de la Sarthe

CPAM de la Sarthe

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