Fruits et légumes du mois de janvier

Fruits et légumes du mois de janvier

Manger des fraises en janvier et des tomates en avril, c’est possible, mais est-ce vraiment bon ? En effet, en fonction des températures et des caractéristiques des lieux de production (sol, culture sous serre ou non, méthodes de mûrissement chimique ou naturel…) les produits sont différents chaque mois.  Si vous avez besoin d’être guidé pour choisir les produits qui sont vraiment « de saison », 2 conseils :

  • Aller au marché et regarder les fruits et légumes sur les étals et leur provenance. Essayez de privilégier ceux produits près de chez vous.
  • Munissez-vous de la liste ci-dessous !

En janvier c’est le meilleur mois pour :

Légumes : Brocoli, chou, crosne, endive, mâche, pleurote, rutabaga

Fruits : Ananas, banane, clémentine, fruit de la passion, goyave, kaki, kiwi, litchi, mangue, noix de coco, pamplemousse, pomelo, pomme.

Poissons : Cabillaud, carpe, huître, lieu, limande, lotte, merlan, moules, Saint Jacques, turbot

Viandes : Bœuf, chapon, dinde, faisan, mouton, oie, porc.

Sources

Journal des femmes – Ministère de l’Agriculture  
Ecrit par : CPAM de la Sarthe

CPAM de la Sarthe

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