Petites idées pour un pique-nique équilibré

Petites idées pour un pique-nique équilibré

La météo est favorable ? Pourquoi ne pas aller faire un pique-nique en famille ou entre amis ? Dans la glacière, pas de sandwichs sous vide et autres piémontaises industrielles ! Pour allier plaisir et santé, découvrez quelques inspirations pour composer un menu frais et équilibré adapté à tous.

Des salades fraîches

En fonction de vos préférences, préparez de manière variée les légumes :

  • râpés (carottes, courgettes, betteraves crues…)
  • coupés en petits dés (concombres, poivrons, haricots verts…)
  • en rondelles (tomates, radis…) ou en billes (melon, basilic…)

Essayez d’inclure toujours un peu de légumes secs froids : haricots rouges ou blancs, lentilles vertes, petits pois, pois chiches…  Prenez soin de les associer à des céréales type blé, pâtes cuites al dente, riz complet ou sauvage, boulgour ou quinoa.

Pour l’assaisonnement : pensez à l’huile d’olive, de colza ou encore de noix qui apporteront de bonnes graisses et des arômes différents à vos salades. Et ajoutez la sauce au dernier moment, vos légumes garderont ainsi tout leur croquant !

Des légumes à croquer

Pas envie de préparer de salade ? Vous pouvez aussi picorer des petits légumes faciles à emporter partout :

  • tomates cerises
  • radis
  • concombres coupés en morceaux ou en bâtonnets
  • champignons crus
  • poivrons crus
  • bouquets de chou-fleur
  • cœurs de palmier
  • asperges en conserve
  • billes de melon ou d’avocat…

 Des tartines campagnardes

Emportez dans votre panier des tranches de pain complet ou intégral, pain de seigle, pain multi-céréales, pain semi-complet au levain.

Pour tartiner : la purée de tomates maison vous servira de base (à la place du beurre !). Préparez-la à l’avance : passez vos tomates au mixer avec des herbes de Provence et un filet d’huile d’olive.

Vous pouvez ensuite ajouter sur vos tartines :

  • des sardines écrasées,
  • un petit morceau de fromage,
  • du jambon blanc,
  • du blanc de dinde ou de poulet,
  • du rôti de porc cuit,
  • du bacon,
  • du tofu…

En dessert : fruits à toutes les sauces

Pour le dessert, misez sur les fruits ! Entiers, en salade, en brochettes ou en morceaux :

  • trempés dans un yaourt nature, à aromatiser avec des extraits naturels de citron, d’orange ou de vanille,
  • en compote multi-fruits sans sucre et, éventuellement un carré de chocolat noir 85 %,
  • Pensez aussi aux fruits secs (abricots, figues, pruneaux, raisins secs… ) à emporter dans de petites boîtes hermétiques, et à associer à des oléagineux non salés (amandes, noix, noisettes, noix de pécan, noix de cajou, graines de courge…), idéal pour les collations de l’après-midi.

Côté boisson : privilégiez toujours l’eau !

Si besoin, agrémentez-la d’un peu de citron pressé (ou de sirop citronné).

Pour finir le pique-nique, un thé ou un café sans sucre dans une bouteille thermos et le tour est joué !

Ecrit par : CPAM de la Sarthe

CPAM de la Sarthe

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>